如果您曾经在杂货店咖啡过道中感到不知所措，那么您并不孤单。城市，法国，维也纳，肉桂 - 有数百种咖啡，几乎有很多类型的烤肉！
尽管豆本身很重要，但咖啡从烘焙过程中获得了很多香气和风味。manbetx体育新闻烘焙过程的长度会影响许多事情，包括身manbetx体育新闻体，酸度，和您的风味美味的豆。为了帮助您扩大咖啡知识，我们将本方便的指南汇总为四种主要类型的咖啡烤制。
四种类型的咖啡烤肉是浅烤，中等烤，中型烤和深色烤肉。这些烤水平中的每一个都有不同的香气，外观和风味。继续阅读以了解有关四种类型的咖啡烤的所有信息！
这4种咖啡烤：
1。轻咖啡烤
通用名称：新英格兰，半城市，肉桂
轻烤烤最短的时间。在第一次裂缝发生后，轻度烤的豆通常达到356°F - 401°F的内部温度。这些豆子往往没有油，因为它们没有在足够高的温度下烘烤。
烤豆的时间越长，热量越多地拉出咖啡因和酸度。这意味着轻烤的咖啡因最多（按音量）和最酸度。轻烤可能具有不同的味道，因为缩短的烘焙过程可防止某些化学变化发生在豆内。manbetx体育新闻豆的起源口味在浅烤中更容易识别，因为烘焙过程的口味通常并不突出。manbetx体育新闻轻烤中的酸度通常伴随着柑橘或柠檬色调，有些人发现对味觉令人愉悦。
2。中等咖啡烤
通用名称：城市，普通，美国
中等烤咖啡达到410°F-428°F的内部温度。这是在第一个裂缝之后，就在第二个裂纹之前。它们的身体比轻烤和酸度更低。
中等烤是美国普通咖啡饮用者所用的。这些烤肉被认为具有均衡的口味。培养基的酸度和身体可能会有所不同，但通常位于中间。中等烤肉的一些例子是家庭混合物，早餐烤和美国烤肉。
3。中型咖啡烤
通用名称：维也纳，大陆，全城，轻型法式，轻浓咖啡
烤至中黑暗的豆类达到437°F - 446°F的内部温度。这是在第二次裂缝之后或之后。由于温度足够高，因此这种烤肉还将开始显示豆表面上的油。
这些烤肉具有更丰富，更丰富的风味，更多的身体和更少的酸度。维也纳烤和全城烤是中型烤咖啡混合物的一些例子。
4。深色咖啡烤
通用名称：法国，浓缩咖啡，土耳其语，意大利语，深色法语，沉重
深烤的烤manbetx体育新闻温度在464°F - 482°F之间。深色烤豆上有可见的油。通常，您不能在深色烤，只是烘焙过程对这种类型的咖啡豆的影响。manbetx体育新闻
黑暗烤肉的口味更甜美，因为咖啡豆中的糖有时间焦糖。较长的烘焙过程有助于它manbetx体育新闻发展出更丰富的风味和全身，这通常会导致其具有黄油状态。它们在所有咖啡烤中的酸度也最少。黑暗烤肉的咖啡因量最少，因为它们是最长的咖啡因。法国烤肉被认为是最黑暗的烤肉，具有明显的烟熏味。如果将咖啡豆烤的时间比法式烤（482°F）更长，则豆子中的油和糖会燃烧。黑暗烤肉通常有欧洲名字，因为欧洲（例如意大利烤肉）的深色烤肉很受欢迎。
烘焙过程是什么？manbetx体育新闻
咖啡豆是咖啡樱桃中的种子。在烘烤之前，咖啡豆是绿色的，几乎没有香气，除了泥土，草皮的气味。烘焙过程manbetx体育新闻是将咖啡豆放入您喝的美味咖啡中的原因。
烘焙过程manbetx体育新闻烤咖啡豆，使它们的颜色变暗，并给它们巧克力焦糖的口味。在较高的温度下，油在豆表面出现。在401°F时，豆类首次破裂并开始扩展。大约437°F，第二次破裂。高质量的咖啡豆从未在482°F以上烤。除了该温度之外，它们还将开始稀疏并获得燃烧的味道。您不想喝木炭！
在咖啡行业中，烘焙名称和描述不是普遍的，烤肉是艺术和一部分科学。manbetx体育新闻所有这些变化可能会使选择合适的豆类袋有点棘手。但是，您应该能够通过豆子的颜色及其味道来分辨烤水平。
笔记：今年有什么最好的家用咖啡烘焙机是什么？我们审查了数十个烘焙机，并创建了一个供您阅读的列表。
4种咖啡烤
设备
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咖啡烘焙师
原料
指示
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要达到浅烤（也称为新英格兰，半城市或肉桂），就烤了豆子，就在第一个裂缝上。这是356至401 F的内部温度。
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对于中等的烤咖啡（也称为城市，普通或美国），要再持续几分钟，直到第二次裂缝前。内部温度应为410至428F。
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如果您喜欢中黑暗的烤咖啡（也称为Viennese，Continental，Full City，Light French或Light Espresso），请在第二次裂缝期间或之后停止烘烤。manbetx体育新闻您应该在豆上看到油，并达到437至446 F的内部温度。
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对于深色烤咖啡（也称为法式，浓缩咖啡，土耳其语，意大利语，深色法语或重型），在第二次裂缝后继续烘烤几分钟。manbetx体育新闻您应该在豆上看到大量油，并达到464至482 F之间的温度。
笔记
营养
该杯子了吗？
在那里，您可以：四种主要类型的咖啡烤和烘焙过程。manbetx体育新闻您已经准备好挑选一袋豆子，充满信心地订购杯子，甚至尝试manbetx体育新闻在家烤咖啡呢而且，如果您只卡在一种烤肉上，请尝试一些新的东西。相信我们：您会对自己的品味差异感到惊讶。
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