作为世界上第二次饮料的饮料，咖啡的普及不能被拒绝。我们欠了一点叫做咖啡因的化学品。
咖啡因是一种自然兴奋剂，不仅咖啡，而且发现茶和巧克力也是如此。它的世界上最广泛的精神活性药物，常常曾经跳过一天。然而，这种化学物质的强大的小挑选给了一些消极的副作用乱七八糟和午间崩溃。
如果您正在寻找我们所有爱的味道，但没有崩溃，你可能想要尝试脱蚁选项。Decaf Coffee通常是咖啡，其中咖啡是3％或更少的咖啡因，罕见的是找到100％无咖啡因的乳蛋白咖啡。咖啡的确切咖啡因含量取决于使用哪种脱咖啡因方法。
脱咖啡因咖啡的4种方法：
从咖啡豆中除去咖啡因有四种方法：直接溶剂，间接溶剂，超临界二氧化碳过程和瑞士水过程。
每个过程中的每一个都要求咖啡豆被毁灭。重要的是，咖啡豆在脱氧藻胺期间在原始绿色状态下，因为豆类不仅在这个过程中丢失咖啡因，而且也是味道。如果首先烤干咖啡，那么脱咖啡因，味道就会类似于吸管。
溶剂方法要求使用二氯甲烷或乙酸乙酯。这些科学名称听起来有点可怕，但两种溶剂都被美国食品和药物管理局视为健康。外国FDA指南允许之后最多10百万份剩余的亚甲基。但是，Decaf流程通常呼吁含有百万分之一的解决方案。
1。直接溶剂过程
为了使脱氧酰胺化过程更容易，豆类通过浸泡或蒸熟而软化。准备就绪时，咖啡豆反复暴露于含有溶剂，二氯甲烷或乙酸乙酯的溶液中。
通常，乙酸乙酯用于该方法。它被宣传为从咖啡中除去咖啡因的“自然”方式，因为化学物质在水果中自然发现。
这个过程持续了大约10个小时。一旦豆类完全暴露在溶液中，它们通常会蒸发以摆脱任何剩余的溶剂。
2。间接溶剂过程
间接溶剂过程始于浸泡沸水中的豆类。这阐述了所有水溶性内容物，包括咖啡因和大量的风味化合物。然后从液体中除去咖啡豆，该液体现在含有豆类的所有水溶性含量。
接下来，将氯化甲酰氯加入液体中。当液体加热时，甲基氯蒸发咖啡因。一旦溶解所有咖啡因，然后将咖啡豆重新引入混合物中以重新获得初始暴露中损失的风味化合物。有了这个，咖啡豆永远不会联系化学品。
该方法是最广泛使用的脱氧叶酸方法。
3。超临界二氧化碳过程
与上述两个过程一样，超临界二氧化碳方法需要水浸泡绿色咖啡豆。这些咖啡豆放在一种不锈钢容器中，它起到像压力锅。
然后将咖啡豆暴露于73至300个大气压的超临界（高压压缩）二氧化碳10至12小时。在这种压力下，增强二氧化碳的性能，导致它像液体一样密集，同时仍然是气体。
含咖啡因的二氧化碳，其出出容器通常通过活性炭过滤。从那里，二氧化碳漏斗回到不锈钢容器中以重复该过程。
4。瑞士水过程
据说瑞士水过程是从咖啡中除去咖啡因的“最干净”方法，因为水是主要的溶剂。要开始，青豆浸泡在水和绿色咖啡提取物的混合物中。
通过活性炭过滤溶液，其将咖啡因与混合物分离。然后将溶液引入咖啡豆，直至它们不含咖啡因99％。
该方法于20世纪30年代始于瑞士，但现在主要设施从BC温哥华运营。它也是许多有机咖啡公司的首选方法。
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哪种方法产生最好的味道？
谈到咖啡时有困境，这是味道。Decaf Coffees并不像含咖啡因的咖啡一样充实和充满活力。进行脱氧藻胺的公司尽力将味道放回咖啡中，但他们永远无法恢复原始豆的味道。
那么，什么是最佳的Decaf方法？真的，这取决于你。有些人喜欢经过常用的间接溶剂方法消失的咖啡的味道。但是，我最喜欢的是瑞士水资源。对于那些想要的人味道像常规咖啡一样繁琐，试着通过水过程消失的溃疡。
然而，应该指出的是，烘焙和酿造也在味道中发挥着重要作用。manbetx体育新闻我个人建议找到你真正喜欢的烤肉。询问他们的处理切豆类，以及在家中或当地咖啡店的Brew方法进行实验。
