当我们发现自己越来越专注于咖啡等道德采购的产品时，公平贸易的问题经常出现。问题是，许多人不熟悉该术语的含义以及它如何影响他们喝的咖啡。
为了纠正这种情况，我们在下面的文章中概述了您需要了解的所有信息。我们将谈论公平贸易是一种一般概念，认证的含义，以及为什么它对人士很重要您购买和支持的咖啡品牌。
什么是公平贸易？
公平贸易是一个流行的概念，旨在促进贫穷国家较小的咖啡农的利益。根据FairTradeadVocacy.org的说法，公平贸易被定义为“……基于对话，透明度和尊重的交易伙伴关系，在国际贸易中寻求更大的公平性。”
它的目的是通过向小型咖啡种植者提供公平的工资，权利和资源来创造可持续的就业机会。它已成为许多不同的联盟，组织，企业和倡导团体加入的全球运动。
目前的情况
在咖啡世界中，有两个不同的部分。他们是咖啡行业和特色咖啡部门。前者由大型咖啡公司组成，例如Maxwell House，Folgers和Starbucks。后者是较小的企业，它们在网上，在咖啡店和咖啡馆中出售农作物。
显然，这两个部分之间存在很大的鸿沟。该行业拥有无穷无尽的资源，但他们通常是犯有小农民，雇员和劳动法的罪名。
较小的私人咖啡生产商的资源较少，但往往会从公平贸易实践中受益更多，因为它使他们缺乏较大的品牌所缺乏的腿。公平地说，小型农民也更有可能对他们的社区，文化和咖啡种植者感兴趣。
数据
为了使目前的咖啡生产人口尽可能清晰，进口到美国的豆子中有60％来自全球最小的咖啡农场。还有大约2800万个家庭将咖啡厂作为其主要收入来源。
公平贸易惯例旨在为农民提供高于市场价值的工资。万博max手机版登录但是，上述“市场价值”的重要性通常与应有的严重性和紧迫性无关。
咖啡价格与股票市场相似。叫做纽约C价格，目前的价格现在为咖啡豆每磅1.00美元。自2014年以来，这也下降了70％。对于大多数农民来说，它也低于生产成本，这意味着已经很贫穷的咖啡种植者没有获利。实际上，他们几乎没有清算每磅运营成本$ 0.80至1.10美元的费用。
同时，消费者最终的咖啡成本从未如此高，并且继续上升。因此，大型品牌以高价出售咖啡，同时比以往任何时候都要低于供应商。
尝试以这种方式查看：两年之内，咖啡从花费大型品牌$ 2.56降低到每磅1.72美元。虽然这可能只有0.84美元的差额，但它从农民及其家人那里赚了3.87亿美元。
还估计有80％咖啡农在下面生活国际贫困线每天$ 1.90。虽然找不到官方数字，但记录表明许多人从事咖啡农的人是儿童或被视为奴隶。
什么是公平贸易认证？
公平贸易认证从技术上讲，这是咖啡生产商用来向客户指示的印章，他们支付公平的工资，并为农民和各种工人保持高于标准条件。根据定义，这意味着“产品中的一种或多种成分是按照美国公平贸易标准生产和交易的。”
请记住，除非获得公平贸易认证，否则公平贸易一词对咖啡没有合法影响。该组织不仅保护较小的农民和工人的权利，而且还可以确保产品可以追溯。这是常见的，更容易完成，具有咖啡，苹果，香蕉等的单源型物品。
谁证明咖啡？
执行和规范公平贸易认证的两个主要组织是公平贸易国际和美国公平贸易。两者都与咖啡农一起工作，以确保达到某些标准。
1。公平贸易国际
Fairtrade International是一个全球网络，分为两个部分。公平贸易标签组织国际（FLO）和鞭子两者主要与小型农民和合作社合作。Fairtrade International，通常称为FLO，而Flocert在为咖啡种植者创造可持续的生活中起着至关重要的作用。
但是，Flocert是帮助合作社和咖啡农场符合必要的认证标准的更为活跃的分支机构。他们的成员在他们采用的实践中也具有投票权。
2。美国公平贸易
公平贸易美国正式属于FLO的一部分，但已分支为在美国创建自己的非营利组织。创始人保罗·赖斯（Paul Rice）希望摆脱合作结构，因为他认为这将使更多的企业发展，因此，这将帮助更多的农民。
由于这个前提，美国公平贸易与大型咖啡公司以及小型农场和合作社都合作。尽管这种选择有时受到了严重的批评，但他们仍然将其优先级执行整体，可持续和有机法规，从而使整个行业受益。
如何调节咖啡
FLO和公平贸易美国都在相同的基本参数中工作。获得公平贸易认证的咖啡必须符合农民的劳动法和公平工资。还必须满足工人的权利和负责土地的耕种。经济，社会和环境因素在咖啡获得认证之前都需要考虑。
尽管如此，标准因单个公司而异。这可能会伤害较小的农场，因为那些雇员数量少的农场通常不受监管。一个研究公平贸易咖啡哈佛大学所做的法规及其影响发现，尽管许多家庭繁荣发展，但由于公平贸易法，其收入却有所下降。
FLO和公平贸易美国并不是唯一试图为我们的咖啡种植者创造积极变化的公平贸易组织。
为什么公平贸易如此重要？
公平贸易很重要，原因有很多。总体而言，它旨在为世界各地的咖啡农（和其他产品）创造可持续的生活。尽管他们采取的不仅仅是工资，但目标是使生长植物成为您可以舒适生活的职业。
这些法规还提供培训，教育，服务计划，社区外展等。然而，真正重要的是，如果没有这些法规，我们面临的危险。
低工资和环境
与气候变化的持续斗争对咖啡农场造成了损失。农作物不像以前那样坚韧，由于疾病的速度要高得多，它们就会死亡。当这些问题发生在工资贫困的小农场上时，家庭在等待新作物生长时面对年龄，没有收入。反过来，这迫使农民砍伐更多的树木并清理土地，以种植更多的咖啡厂，以弥补这种不同。
减少生产和环境
如果上述问题继续存在，研究人员预测到2030年咖啡的产量会大幅下降。这再次使农民处于一个艰难的地方，他们可能被迫在农作物上使用化学物质来确保快速有效的生长。这可能会对许多社区的土地，水和整体健康产生持久影响。
可持续性借口
我们经常将可持续性与道德公司联系起来，但不幸的是，情况并非总是如此。许多较大的咖啡制造商和品牌都以这个术语为借口，可以全面节省资金。这包括为他们的咖啡豆供应支付公平的工资。它还扩展到对非营利组织的投资，这些组织可以帮助贫穷的社区拥有医疗保健，教育，工作等。以可持续性为借口不支付体面的工资或投资社区只会造成更多问题。
结论
公平贸易咖啡可以为为我们提供我们喜欢的热饮料的人们创造真正的变化。您可以通过支持公平贸易认证的品牌和较小的咖啡业务来帮助使这些更改渗透，这些品牌和较小的咖啡业务努力生产道德化的作物。
特色图片来源：Stockwerk-FotoDesign，Shutterstock
