这听起来是个简单的问题，对吧?毕竟，盎司和杯的定义很明确测量，而你所衡量的不应该改变它们。然而，由于某些原因，在指代一杯咖啡时使用不同的定义已经变得很常见了。我们同意;这说不通啊。
每杯8盎司是标准换算，但一杯咖啡只有4盎司。更糟糕的是，冲泡咖啡需要的水比你最终喝到的咖啡的量略多，这意味着冲泡一杯4盎司的咖啡大约需要5盎司的水。在这个简短的指南中，我们将解释咖啡“杯”的历史和细节，这样你就知道要用多少咖啡和水来装满你的杯子。让我们开始吧。
什么时候杯子不是杯子?一盎司咖啡杯
在美国，每个人用于烹饪和烘焙的标准8盎司杯在技术上被称为习惯杯。传统的杯子没有什么好笑的，它们只是8盎司的液体。严格来说，正确的单位是液体盎司而不是普通的盎司，但我们会讲到的。
如果你试图通过自己测量来确定一瓶东西的大小，你会注意到麻烦的第一个迹象。为方便标示，1杯等于240毫升，比普通杯的236.6毫升略大。这意味着，如果你从一个标着容纳1杯的瓶子里倒出一些液体，你的量杯实际上只会填满略低于1杯线的液体。这种稍微大一点的杯子的官方名称是“合法”杯子，因为它是美国公认的杯子的法律定义。
更糟糕的是，1法定杯也被定义为8美国营养液盎司，这与美国习惯的液体盎司是不一样的。事情已经失控了，我们来总结一下:
- 1习惯杯= 8习惯液盎司
- 1法定杯= 8营养液盎司= 8.12习惯液盎司
你所需要知道的是，量杯用习惯的液体盎司和习惯的杯子来测量东西。如果你对一个容器感到困惑，它似乎比你预期的液体少，这可能是因为它被标记为营养液体盎司和合法杯。
最后要说明的是，其他国家有不同的习俗。在澳大利亚，加拿大和新西兰在美国，1杯指的是1“公制”杯或250毫升液体。如果你住在美国，你可能不会碰到公制杯，但最好了解一下以防万一。
杯咖啡
既然我们已经了解了所有不同类型的杯子，那么咖啡杯又给我们带来了另一个难题。一杯煮好的咖啡通常被认为是4盎司即普通杯子的一半。然而，当你煮咖啡时，每4盎司的咖啡你需要用5盎司的水。咖啡渣在煮咖啡的过程中会吸收一些水，所以咖啡的体积比你放进去的水要少。
许多自动滴滤咖啡机在水瓶上放两组线，一组用来测量水，另一组用来测量煮好的咖啡。以一台12杯咖啡机为例。水瓶通常有4、6、8、10和12的标记，分别对应20、30、40、50和60盎司的水。记住，用20盎司的水冲泡可以净得16盎司的咖啡。
让我们通过一个具体的例子来确保一切都非常清楚。假设你想要两杯8盎司的咖啡。煮16盎司的咖啡，你需要用20盎司的水，这意味着你需要把你的水瓶装满到4行。
历史点滴
如果你认为这是不必要的复杂，我们同意。罪魁祸首似乎要追溯到20世纪70年代初，当时Mr. Coffee推出了一款咖啡机，使用5盎司水作为标准计量单位。他们的水瓶在5盎司和4盎司的增量上都有标记，以便于比较预冲水和煮咖啡的量。
科菲在这一模式上的成功引发了许多模仿者，不幸的是，这一惯例被保留了下来。如今，这是一套过时的测量方法，但似乎我们一直在用它。
结论
一个看似简单的问题，其答案却令人惊讶地错综复杂，令人恼火。不仅厨房用的量杯和商店包装用“cups”这个单位来表示不同的东西，咖啡杯也不用“cups”这个单位，而是用“cups”的第三种意思。
希望这篇简短的文章能帮你澄清一些关于杯子的困惑，让你明白当人们谈论咖啡的时候是什么意思。我们能给的最好的建议就是按照你的咖啡机上的说明来做，不要担心把咖啡杯换成普通杯或合法杯。大多数时候，使用水瓶上的线条将是获得一致效果的最好方法。
特色图片来源:PactoVisual, Pixabay
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