在咖啡中添加任何种类的糖可能会使铁杆咖啡纯粹主义者感到不安，但是许多人喜欢他们的咖啡比普通的旧杯黑咖啡更好。现代咖啡店有各种各样的创意咖啡，从普通的白色砂糖到精美的糖浆和咖啡奶精。甜咖啡爱好者可以获得含糖咖啡因的方法有很多方法，但是哪种甜味剂是最好的？普通餐桌糖？那红糖呢？
在本文中，我们将讨论在咖啡中使用红糖的优点。我们将介绍哪种红糖最好，并为您提供一些服务建议。但是首先，让我们从一般的糖概述开始，以便我们可以理解棕色和白糖之间的区别，以及您是否喜欢咖啡中的红糖。
糖来自哪里？
像糖这样的无处不在的东西很容易被视为理所当然。糖来自哪里？当然，烘焙食品的储藏室！认真地说，如果您永远不会停止考虑，那么很容易忽略用于制作糖的有趣而简单的过程。
所有糖从天然甜的基础开始。这些天，我们几乎所有东西都使用的糖是一种称为蔗糖的糖的特定形式。蔗糖的两个最常见来源是甘蔗和甜菜，它们都具有天然高的糖。
制糖非常容易。植物 - 甘蔗或甜菜 - 被压迫以造成果汁然后煮沸。果汁的液体部分沸腾，将固体晶体糖留在后面。如果糖未精制或进一步加工，则称为生糖。
白糖与红糖
白糖和红糖之间的主要区别在于糖蜜含量。白糖实际上已经在细化过程中清除了所有自然存在的残留糖蜜，而红糖保留了一些糖蜜。
根据加工后的糖蜜剩余多少，红糖分为三个类别。从至少糖蜜到大多数的顺序，这些类别是浅红糖，红糖和深棕色糖。在每种情况下，糖蜜仅占总重量的一部分，但即使这些小差异也会显着影响口味。
浅红糖只有糖蜜味的味道，而深棕色则具有更明显和强大的糖蜜成分。这种差异使一些人将深红糖描述为比浅红糖“甜”，尽管两者都有相同的蔗糖含量。
咖啡中的红糖
现在我们对如何加工咖啡有所了解，问题仍然存在：您应该在咖啡中使用红糖吗？就像我们做出的许多咖啡选择一样，这取决于个人喜好。我们通常会喝黑色的咖啡，但许多人喜欢用牛奶和糖咖啡。没有正确的答案，也没有最简单的方法来找出您最喜欢的东西是尝试尽可能多的品种和组合。
话虽如此，白糖和红糖之间存在一些具体的差异，可以帮助您的决定。最重要的区别是风味。白糖味道不像任何东西；它的只是甜蜜。如果您通常喜欢普通的口味，那么坚持使用白糖可能是您的最佳选择。
如果您倾向于享受更复杂的风味曲线，红糖会给您的咖啡提供更多细微差别，因为它会在咖啡上赋予糖蜜的味道，而不仅仅是使它变得更甜。由于棕色咖啡有几种品种，因此您可以更灵活地将杯子调整为口味，因为您可以使用浅红糖来减少糖蜜的味道或深红色的糖果。
黄糖最好哪种咖啡？
我们建议在一个中尝试红糖深烤或中型烤咖啡。深色烤通常比糖更容易轻烤，我们喜欢糖蜜风味如何与巧克力，黑暗烤肉中的鲜味品尝笔记。
另一方面，黑暗烤肉通常比轻烤天然甜，因此请注意不要过度升温咖啡。您可以 - 应该 - 无论您最喜欢的咖啡是什么，无论其烤水平如何，都可以尝试红糖。我们不喜欢糖在轻烤中的味道，但是您可能会！
结论
红糖是白糖的简单替代品，如果您每天厌倦了喝同样的老东西，可以使您的咖啡生动起来。我们喜欢有多种品种可以尝试使用浅红糖开始，如果您担心过多地改变咖啡的味道。
特色图片：Marco Verch专业摄影师，Flickr
