如果您对通常的卡布奇诺咖啡或拿铁咖啡感到厌倦，并且正在寻找另一种意式浓缩咖啡来加香料，那么扁平的白色可能会解决问题。白色是鲜为人知的表弟，是拿铁咖啡的鲜为人知的表亲，对于那些喜欢泡沫牛奶质地柔滑但想要比拿铁咖啡更强烈的咖啡风味的人来说，这是一个不错的选择。在本文中，我们将教您如何制作扁平白色。与其他一些浓缩咖啡饮料相比，正确的正确性可能会有点棘手，但是我们有一些技巧和技巧可以分享以帮助您在第一次尝试时钉住它。让我们开始！
什么是扁白？
一个平坦的白咖啡传统上，是两份蒸牛奶的一部分浓缩咖啡。在您当地的咖啡馆中，订购扁平白色将使您一杆浓缩咖啡与两张蒸牛奶混合在一起，但是只要比率为1：2，它就可以算作扁平的白色。
简单的扁白食谱：
- 每次射击7-9克咖啡
- 每次拍摄14-18 g牛奶
- 蒸汽棒
- 浓缩咖啡机
1。称量咖啡和牛奶。
对于每张镜头，请使用7-9克咖啡进行适当的给药。每次镜头要使用多少咖啡取决于许多事情 - 例如您的特定浓缩咖啡机和研磨机 - 因此，可以进行一些反复试验才能使其正确。
2。拉镜头。
拉浓缩咖啡。
3。蒸牛奶。
尝试将蒸汽棒保持在牛奶表面以取得最佳效果（以下更多提示）。
4。将牛奶倒在咖啡上。
轻轻倒。目的是将一层牛奶结束，饮料顶部约1/4英寸厚。
5。创建一件美丽的拿铁艺术。
拿铁艺术不仅仅是拿铁。弯曲那些创造性的肌肉！
6。服务和享受。
牛奶蒸技巧
获得天鹅绒般光滑的扁平白色的关键是熟练地蒸牛奶。热牛奶由三个一般组件组成：热液牛奶，通常在顶部发现的大气泡和一层薄层的微泡。微气泡泡沫层是最重要的，并且负责创造人们喜欢的光滑质地。仅在牛奶表面下几乎保持蒸汽棒对于创建微弹药层至关重要，并且需要一些练习才能获得一致的质地。
如果您随意将蒸汽棒塞入一杯牛奶中并等待，您将对结果感到失望。一种更好的技术是使用勺子连续混合在液体牛奶表面下方形成的大气泡，以来回折叠运动。目的是结束一层明确的微泡，这些微泡不会在饮料中丢失。
扁平白色与拿铁有何不同？
平坦的白色与拿铁非常相似，与未经训练的眼睛，它们似乎很相似。扁平的白色和拿铁咖啡都仅由两种成分组成：浓缩咖啡和蒸牛奶。区别在于如何准备牛奶以及使用多少牛奶。
拿铁咖啡含有比扁平白色更多的牛奶，该牛奶通常只有一层薄层的微型剂坐在顶部。如果您喜欢拿铁咖啡的质地和口感，但不希望乳白色，请尝试扁平的白色；它们更强壮，并给出浓缩咖啡中心。
阅读更多：白色vs拿铁：有什么区别？
简单的平淡白色食谱
设备
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蒸汽棒
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浓缩咖啡机
原料
- 8克深色烤咖啡豆
- 16克牛奶
指示
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称量咖啡和牛奶。对于每张镜头，请使用7-9克咖啡进行适当的给药。每次镜头要使用多少咖啡取决于许多事情 - 例如您的特定浓缩咖啡机和研磨机 - 因此，可以进行一些反复试验才能使其正确。然后细腻地研磨豆子。
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拉浓缩咖啡。
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蒸牛奶。尝试将蒸汽棒保持在牛奶表面，以取得最佳效果。
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将牛奶倒在咖啡上。轻轻倒。目的是将一层牛奶结束，饮料顶部约1/4英寸厚。
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创建一件美丽的拿铁艺术。拿铁艺术不仅仅是拿铁。弯曲那些创造性的肌肉！
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服务和享受。
营养
结论
平坦的白色与拿铁非常相似，但由于用来制造牛奶的牛奶量较低，因此具有更强的浓缩咖啡风味。如果您喜欢微型粉丝的光滑，流畅的感觉，但不希望您的咖啡在牛奶中丢失，则是扁平的选择。
制作纯白色在家进行一些练习，但在家咖啡师的范围内，因为您只需要一台浓缩咖啡机和蒸汽棒。魔术发生在泡沫技术中，这可能很难拾取。如果您练习我们在这里介绍的技巧并坚持下去，那么您将筹集丰富的富裕，平滑的白色立刻！
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特色图片：Iain Farrell，Flickr
