有时我们需要改变一下节奏来对抗单调的例行公事，让事情变得有趣，而我们早上的咖啡就是一个很好的调味场所。红丝绒拿铁很有趣来杯经典拿铁吧这会给派对带来一点额外的甜味和粗糙的口感。如果你在当地的咖啡店点了一杯红丝绒拿铁，你可能会觉得它们不适合在家里做，因为它们看起来很花哨，很复杂，但它们很容易做。
在这篇文章中，我们将教你我们最喜欢的红丝绒拿铁配方，并告诉你这个名字的由来和背景。如果你想学习如何在舒适的家里泡一杯红丝绒拿铁，这篇指南就是为你准备的!
红丝绒拿铁:一点背景
红丝绒拿铁与他们的灵感相差了几步:红丝绒蛋糕．19世纪中后期，轻盈轻盈的蛋糕开始流行起来，面包师开始在蛋糕中加入可可，以增加蛋糕的升力和松软度。烘焙时，可可为蛋糕增添了一种红色的色调，再加上蛋糕的质地，红丝绒蛋糕的名字就由此而来。
这种新型红丝绒蛋糕一直流行到20世纪，其配方也基本没有改变，直到20世纪40年代，第二次世界大战期间的定量配给使得糖和可可等基本烘焙原料难以获得。狡猾的面包师转而使用甜菜来增加蛋糕的甜味，并试图保持他们所熟知的蓬松感，这一方法效果惊人，而且还能保持蛋糕的红色。
如今，没有了战时的定量配给，面包师们再次使用可可来制作天鹅绒蛋糕，食用色素使蛋糕呈现出标志性的红色。
那么，这和拿铁有什么关系?很高兴你能这么问。红丝绒拿铁比传统拿铁更甜，里面有巧克力块或巧克力刨花，有摩卡的味道。然而，不像摩卡通常使用巧克力糖浆，红丝绒拿铁由于巧克力块有一个粗糙的质地。有人在蛋糕粉中添加可可和在拿铁中添加巧克力之间建立了联系，剩下的就是历史了。
许多咖啡师会在红丝绒拿铁中加入红色食用色素，以强调红丝绒蛋糕和拿铁之间的联系，但这只是为了时尚。
美味的红丝绒拿铁食谱
设备
-
小平底锅
-
炉子上
-
浓缩咖啡机
-
高拿铁杯
-
勺子
成分
- 2盎司浓缩咖啡
- 2杯牛奶
- 6盎司半甜巧克力块
- 1茶匙香草精
- ½茶匙红色食用色素
- 鲜奶油(可选)
- 巧克力削片(可选)
指令
-
在一个小炖锅里，混合牛奶、糖和巧克力块。用小火不断搅拌，直到巧克力开始融化。我们喜欢在巧克力完全融化之前稍微关火，以增强拿铁的口感。
-
从火上取下平底锅后，加入食用色素和香草精。你用多少食用色素完全取决于你自己。我们发现半茶匙足够产生明显的红色色调。
-
如果你要做双份拿铁，慢慢地把牛奶倒进浓缩咖啡里。如果你要做两种不同的饮品，把浓缩咖啡分开，然后把等量的牛奶混合物倒进两种饮品中。
-
浇上鲜奶油和巧克力屑。
-
享用吧!
营养
如何制作自己的红丝绒奶精
如果你有一点额外的时间，我们的红丝绒拿铁配方非常棒，但如果你想在繁忙的早上做红丝绒拿铁，用红丝绒奶精更容易。这个奶精配方足够做一杯拿铁了。你可以扩大规模，制作一批一周的咖啡，因为它可以保持新鲜长达一周。
- 媒介平底锅
- 搅拌
- 有盖子的容器
- 一杯牛奶(最好是全脂牛奶)
- 半杯浓奶油(或一半加一半)
- 2汤匙可可粉
- 3汤匙砂糖
- 2茶匙香草精
- 半汤匙红色食用色素
步骤
- 在一个中等大小的平底锅里，混合牛奶、高脂奶油、可可粉、糖和香草，用小火搅拌，直到所有成分充分混合。
- 加入红色食用色素。
- 关火，让混合物冷却至室温。
- 将奶精倒入有盖的罐子中，放入冰箱。我们喜欢用玻璃容器来避免污渍和残留的味道，但任何有盖子的容器都可以。
结论
红丝绒拿铁有着一段有趣的历史，它起源于19世纪的烘焙传统。如今，红丝绒拿铁里的红色主要是为了向历史渊源致敬，并赋予饮品一点额外的风格。红丝绒拿铁比普通的拿铁咖啡有更厚，粗糙的质地。红丝绒拿铁的粗和甜赋予了它的名字，使它成为一种独特的咖啡饮用体验。
我们希望这个食谱能帮助你在家里自己制作美味的红丝绒拿铁。红丝绒拿铁出人意料地容易制作，一定会让你的一天变得明亮，给你的客人留下深刻印象——如果你不这么做，我们就不会告诉他们这有多容易。
图片来源:CWIS, Shutterstock
目录
