您可能已经听说过哥伦比亚，，，，巴西， 乃至坦桑尼亚作为生产咖啡的国家。但是，您对印度尼西亚和澳大利亚之间的一个小岛国家巴布亚新几内亚有多少了解？我们将为您提供巴布亚新几内亚咖啡的概述，包括如何种植豆类，历史以及酿造这些美味豆的最佳方法。让我们开始吧！
巴布亚新几内亚咖啡：概述
咖啡豆类型
当咖啡首次正式到达巴布亚新几内亚时，种植了牙买加蓝山咖啡厂的豆类。蓝山咖啡豆是阿拉比卡咖啡豆，是全球最受欢迎的豆类类型。阿拉比卡豆以其微妙的口味和自然甜味而闻名，但它们的生长可能更具挑战性。
来自PNG的咖啡中约有95％的咖啡是阿拉比卡品种，其余的苦味和便宜的鲁巴斯塔豆构成了苦味。如果您要购买巴布亚新几内亚咖啡，它几乎总是将是阿拉比卡，因为Robusta Bean通常用于速溶咖啡。
成长和收获
与其他拥有大型种植园或山地农田的咖啡国家不同，巴布亚新几内亚的大多数咖啡都是小型，有选择性地种植的咖啡。当地农民有时种植的咖啡厂有时只有10-20种咖啡厂，与巴西的巨大咖啡地相比，这是一定的。
咖啡豆准备好收获后，它们会精心挑选并洗涤以分离豆类。在潮湿的加工和位置之间，PNG咖啡具有独特的风味，吸引了优质的咖啡饮用者。当地农民以一小部分咖啡感到自豪，这在他们生产的高质量咖啡豆中显而易见。
风味概况
巴布亚新几内亚咖啡具有独特的风味，主要是由于营养丰富的土壤。味道有明亮的柑橘味，带有花笔记和巧克力底色以使其平滑。周围地区的咖啡具有更深，更朴实的味道，因此巴布亚新几内亚的咖啡是一个令人耳目一新的变化。农民使用洗涤方法将豆类与咖啡樱桃分开，这也影响了结果。
关于咖啡和巴布亚新几内亚
咖啡是许多国家和文化的重要组成部分，但是在有适当条件的地方尤其如此。一个这样的地方是巴布亚新几内亚，即17Th全球最大的咖啡生产商。咖啡和巴布亚新几内亚有些跌宕起伏，导致他们在最大的咖啡生产商的排行榜上排名。
历史
咖啡到达巴布亚新几内亚的到来尚不清楚，因为多个消息来源声称不同的责任方和日期。最广为人知的说法是，在19世纪后期的某个时候，德国定居者在PNG殖民期间将其覆盖。但是，没有正式记录是它来自哪里。据咖啡研究所称，另一项声称指出，英国定居者大约将其付诸实践。但是，与第一个主张一样，几乎没有证据证明这一主张。
不管巴布亚新几内亚的咖啡起源是什么，直到1920年代，第一个官方记录的咖啡才能记录下来。桑加拉（Sangara）在PNG东南部的一个定居点Sangara创建了少数咖啡农场和种植园。到1928年，咖啡养殖已完全商业化。在1960年代和1970年代，PNG的产量将上升，当时多个产生的最高生产国家在特别粗糙的收获中挣扎。
在1990年代，巴布亚新几内亚的咖啡生产达到了新的高度，几乎是出口农业总收入的一半。但是，由于多种原因，生产一直在下降，包括咖啡的成本和价格。尽管在过去十年中，对工匠咖啡的兴趣急剧增加，但其整体产量是1990年代的一半。
当前的每年生产
巴布亚新几内亚拥有世界上最高咖啡的国家中排名第17位。截至2019年，咖啡的每年拖运总量约为110,000,000磅或800,000 60公斤袋咖啡。他们的生产来自商业化咖啡生产下降后的小农场，这就是为什么他们的年度总收益如此之低的原因。当咖啡成本在全球范围内降低时，下降始于下降，这使得难以负担得起大量的咖啡。直到今天，PNG的大部分咖啡种植都是一个小规模的过程，并有助于支持当地农民。
尽管他们的年产量似乎仍然很高，但这只是巴西，越南和哥伦比亚可以生产的一小部分。巴布亚新几内亚的整个年度总数不到巴西总数的2％，这超过5个十亿2019年的英镑。值得庆幸的是，随着手工艺品咖啡的兴起，巴布亚新几内亚的总产量可能会再次上升。
酿造巴布亚新几内亚咖啡的最佳方法
- 倒入 -这倒入方法酿造似乎最适合PNG咖啡的柑橘类口味。这种方法将在不散发较轻的花卉味的情况下增亮中烤PNG咖啡的酸度。
- 冷啤酒 -冷冲泡是享受PNG咖啡的好方法。它不会具有倒入或滴油的酸度，但它会带出更深的巧克力味。我们建议深色烤PNG咖啡豆混合物。
- 滴油 -经典滴烤咖啡机也将解决这个问题，是酸度和大胆味道之间的良好中间。尽管这不是最好的方法，但它肯定仍然会味道精致。中等烤制是滴烤咖啡机的最好的烤肉。
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