倒咖啡清澈而复杂，所以它成为流行的冲泡方法也就不足为奇了。但要做到这一点，需要比使用豆荚机或滴灌啤酒多花一点功夫。无论你是这个方法的新手还是只是想完善你的技术，我们都可以帮助你!
我们整理了这个指南，带你了解所有的倾倒。什么是倒咖啡?怎么做?在本指南的最后，你将成为一个倾倒专家，能够酿造完美的杯子或玻璃瓶。
什么是倒咖啡?
倒咖啡是用一种特殊的倒咖啡机制成的。有时也被称为手滴咖啡，这是一种纸过滤咖啡，意思是它干净清澈，没有任何细咖啡渣或天然油。倒灌法很适合单品还有轻度到中度烘焙的豆子。它展示了咖啡豆独特的风味和香气，所以这是品尝不寻常咖啡豆的好方法。体验花的复杂性埃塞俄比亚的豆或者泥土的深度苏门答腊品种！
选择倒式咖啡豆
想买最好的豆子做浇汁吗?读到我们最喜欢的咖啡豆．我们也推荐Lifeboost的中焙咖啡它是低酸的，生长在尼加拉瓜的高海拔地区。它的味道是特别美味的倒浇形式!最好的是，你可以得到第一次订货打5折．
做倒咖啡需要什么设备?
倒水的方法非常简单，但你需要一些特殊的设备。以下是你需要(或想要)冲泡一杯美味的倒咖啡的工具:
倒咖啡机
倒咖啡机有很多种，它们生产的咖啡都略有不同。我们最喜欢的一些品牌包括Chemex,Hario V60，以及Kalita波．你也可以选择基本款梅莉塔倒上这是非常便宜的，经常可以在杂货店买到。
需要一个倒咖啡机?读我们对10款最佳机型的评论！
纸过滤器
所有的倾倒要求某种过滤器．通常情况下，你需要一个纸质过滤器。这些过滤器的确切设计取决于你选择的倾倒品牌，因为每个品牌都有自己专门设计的过滤器。
Chemex使用厚厚的折叠纸过滤器，而Hario V60和Kalita Wave使用更薄的纸过滤器。如果你选择基本的倒淋，你可以使用#1到#4的纸过滤器。
鹅颈式水壶
虽然不严格要求制作倒咖啡，但强烈建议使用鹅颈壶。如果你想完善你的技术，它们是绝对必要的!为什么?鹅颈壶有细长的壶嘴，可以让你完全控制水流。这样你就可以小心地打圈倒，均匀地分配水，产生最好的萃取物和味道。
倒咖啡的最佳温度是多少?介于195到205华氏度之间。如果你没有温度计，让水沸腾，然后让它冷却30秒。
需要鹅颈壶吗?选择我们最喜欢的10个或阅读我们的Hario Buono的回顾．
咖啡尺度
另一种不需要但会大大改善你的咖啡的工具是咖啡秤。在秤上进行整个倒冲泡过程可以让你控制精确的咖啡和水的比例。你可以倒入适量的水，让咖啡开花，然后就能泡出满满一杯完美的咖啡。
需要咖啡秤吗?读我们列出了今年最好的10款手机！
毛刺咖啡研磨机
如果你是一个真正的咖啡爱好者，你可能会意识到在煮咖啡之前应该研磨咖啡豆。咖啡在研磨几分钟后就会失去味道，所以为了获得最好的味道，你应该只磨你需要的量。磨的一致性是获得好味道的关键，而毛刺咖啡研磨机能产生最一致的研磨效果。
这就是为什么你会想要一个好的毛刺研磨机倒倒酿造。这可以是电动的或手动的，只要它能产生均匀的研磨!
需要一个毛刺研磨机?读我们回顾了10个不错的选择，或者看看我们怎么想的Hario Skerton Pro，一种专为倾倒设计的研磨机!
倒咖啡的比例
咖啡和水的基本比例是1:17，也就是说一份咖啡和十七份水。如果你要煮一杯12盎司的咖啡，那就是0.7盎司的咖啡粉。
如果味道不太合适，你可以根据自己的喜好调整这个比例。你可能更喜欢一杯浓咖啡，按照1:15的比例，或者0.8盎司咖啡配12盎司水。
注意:试试我们咖啡水比计算器！
如何制作倒咖啡:
现在你有了所有必要的设备，是时候开始酿造了!为了向你们展示这些步骤，我们使用了Chemex, Hario V60, Kalita Wave，而且梅利塔浇汁。无论你有什么设备，你都可以像专业人士一样学习如何酿造!以下是我们如何酿造完美的倒淋咖啡的指南:
- 新鲜咖啡豆(我们推荐Lifeboost美味的中焙）
- 水
1.研磨咖啡豆。
用毛刺研磨机，把豆子磨成海盐的稠度。你想要的咖啡和水的比例大约是1:17，所以每12盎司的杯子要用0.7盎司的咖啡。
2.冲洗过滤器。
在你的过滤器上倒一点水，让它排掉。这样可以去除咖啡里的纸味。丢弃水。
3.准备好你的浇汁。
如果你使用的是Chemex，只要把你的纸过滤器放在顶部部分。有多层的一面应该在玻璃瓶的壶嘴上。如果你用的是V60、Kalita Wave或Melitta，把咖啡机放在咖啡杯上，然后加上过滤器。如果你用的是秤，把所有东西都放在秤上，然后按去皮键。
4.加入咖啡粉。
将咖啡渣倒入纸过滤器中。轻拍两边，以确保地面是平坦的，而不是堆在中间。
5.把水烧开。
如果你有鹅颈壶，用鹅颈壶把水烧开。然后静置一两分钟。这样可以让咖啡冷却到最适合倒咖啡的温度，也就是华氏195到205度之间。
6.让咖啡开花。
是时候开始酝酿了!如果你用计时器，现在就开始。慢慢地把水倒在地面上，从外缘开始，向内倒。你要弄湿整个地面，倒入大约需要15秒。你的体重现在应该在2盎司左右。
当你把咖啡渣浸透后，让它们静置30秒。你应该看看豆子开花了!
7.再倒入一轮水。
现在是时候开始真诚地倾倒了。从中心开始，在地面上打圈浇水。你需要在一分钟内再加入3盎司的水。
8.继续往杯子里倒水，直到杯子满。
继续这个过程，直到你煮出你想要的咖啡为止。
9.扔掉过滤嘴，享受你的咖啡吧!
一旦你的咖啡喝完，你可以扔掉(或堆肥)你的纸过滤器和地面。享受你美味，芳香的倒咖啡!
如何制作倒咖啡:
设备
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倒咖啡机(Chemex, V60, Kalita Wave或Melitta)
-
纸过滤器
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咖啡杯
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水壶(鹅颈壶最好)
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咖啡秤(可选)
-
计时器(可选)
成分
- 新鲜咖啡豆
- 水
指令
研磨咖啡豆。
-
用毛刺研磨机，把豆子磨成海盐的稠度。你想要的咖啡和水的比例大约是1:17，所以每12盎司的杯子要用0.7盎司的咖啡。
冲洗过滤器。
-
在你的过滤器上倒一点水，让它排掉。这样可以去除咖啡里的纸味。丢弃水。
准备好你的浇汁。
-
如果你使用的是Chemex，只要把你的纸过滤器放在顶部部分。有多层的一面应该在玻璃瓶的壶嘴上。如果你用的是V60、Kalita Wave或Melitta，把咖啡机放在咖啡杯上，然后加上过滤器。如果你用的是秤，把所有东西都放在秤上，然后按去皮键。
加入咖啡粉。
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将咖啡渣倒入纸过滤器中。轻拍两边，以确保地面是平坦的，而不是堆在中间。
把水烧开。
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如果你有鹅颈壶，用鹅颈壶把水烧开。然后静置一两分钟。这样可以让咖啡冷却到最适合倒咖啡的温度，也就是华氏195到205度之间。
让咖啡开花。
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是时候开始酝酿了!如果你用计时器，现在就开始。慢慢地把水倒在地面上，从外缘开始，向内倒。你要弄湿整个地面，倒入大约需要15秒。你的体重现在应该在2盎司左右。
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当你把咖啡渣浸透后，让它们静置30秒。你应该看看豆子开花了!
再倒入一轮水。
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现在是时候开始真诚地倾倒了。从中心开始，在地面上打圈浇水。你需要在一分钟内再加入3盎司的水。
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继续往杯子里倒水，直到杯子满。
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继续这个过程，直到你煮出你想要的咖啡为止。
扔掉过滤嘴，享受你的咖啡吧!
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一旦你的咖啡喝完，你可以扔掉(或堆肥)你的纸过滤器和地面。享受你美味，芳香的倒咖啡!
营养
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