除非你是咖啡师，否则你可能不知道ristretto是什么。简而言之，它是浓缩咖啡的集中变异。我们将概述如何制作浓咖啡，然后解释浓缩咖啡和ristretto之间的区别。在学习差异后，您可能会惊讶于您想要尝试ristretto！
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什么是浓咖啡？
让我们从基础开始。一种拍摄的浓咖啡由大约1-3盎司的浓缩咖啡组成，具有强烈的味道。为了拉浓缩咖啡，机器力强制，通过夯实（填充）的地面压力。这提取了使浓缩咖啡如此独特的大胆口味。提取需要20-30秒，具体取决于所用机器的设置和校准。许多客户订购双重，也称为Doppio，以及一些甚至订购了浓咖啡的三重镜头。
浓缩咖啡镜中有三个部分;底部的“身体”较暗，中间的较浅的“心”，和光线“克雷玛“ 在上面。Crema中的气泡给浓缩咖啡，其签名香气和余味。浓缩咖啡可以是黑色或糖。
什么是ristretto？
一种ristretto.使用相同的过程从浓缩咖啡机中拉动。不同之处在于它是较短的时间和一半的水，导致浓缩咖啡非常集中。水和提取时间的变化在Ristretto和常规浓缩咖啡之间产生了三种差异：数量，味道和咖啡因水平。
1.数量：由于Ristretto射击是用一半的水制成的，因此结果是较小的镜头。浓缩咖啡的正常拍摄约为1盎司，而Ristretto射击则是0.75盎司。
味道：ristretto射击的提取时间较少，因此产生更浓缩，更大胆的味道。它也比浓缩咖啡更甜。
3.咖啡因水平：较少的提取意味着较少的咖啡因。即使它是一个少量差异，ristretto射击也有一点咖啡因，而不是浓缩咖啡的常规拍摄。
ristretto vs espresso：你应该选择哪个？
- 一半的水
- 每次射击约75盎司
- 更短的提取时间
- 集中，甜美的味道更大胆的味道
- 咖啡因略少
- 水的两倍多
- 每次射击约1盎司
- 更长的提取时间
- 经典大胆的味道
- 稍微更多的咖啡因
那么ristretto vs espresso的底线是什么？如果你喜欢浓缩咖啡，你可能会喜欢ristretto拍摄更多！这是咖啡馆的相当普通的命令，提供了味道有趣的差异。狂热的Ristretto饮酒者喜欢更深的味道，有点甜美。一些咖啡馆爱Ristretto这么多，他们将其默认在他们的菜单上的一些浓咖啡饮料中。星巴克例如，服务平白人用ristretto镜头。下次您访问当地的商店，请求ristretto拍摄，看看你的想法！
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