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如何在没有伊布拉克的情况下制作土耳其咖啡

肖恩布伦南
食谱
更新：1月11.2022.

如果你喜欢大胆，浓咖啡，而且没有试过土耳其咖啡，你错过了。土耳其咖啡有一种独特的酿造风格，使其具有丰富的质地和深深的风味，无法实现任何其他方法。不幸的是，传统的土耳其咖啡是用一个叫做伊布拉姆的铜锅制成，大多数人在厨房里没有。

在本文中，我们将教你如何制作美味，真正的土耳其咖啡，没有ibrik。所有你需要在家里制作土耳其咖啡是磨床，一个小锅，以及强大的咖啡渴望。让我们开始吧。

预备

在开始酿造之前，您需要磨咖啡。您可以使用您喜欢的任何源性和烘烤，但土耳其咖啡的研磨尺寸必须是非常罚款。土耳其咖啡实际上比浓咖啡更精细，大多数家庭磨床都会努力达到必要的细度。

我们强烈建议使用a商业级研磨机如果您可以使用附近的杂货店或咖啡店。否则，将磨床设置为即可。您的结果仍然是好的，即使在技术上也是100％真正的土耳其咖啡。

如何用ibrik制作土耳其咖啡：

在最好的环境中磨练咖啡。土耳其咖啡场有面粉状的一致性。我们不认为可以为土耳其咖啡进行咖啡太好，所以不要忍住。旨在使用每杯水2-3汤匙。
将16盎司的水加入小平底锅或锅中。这个食谱为两个杯子做了足够的咖啡。
将咖啡加入水中并搅拌。我们建议从2汤匙开始，但有些人更喜欢3.土耳其咖啡非常强大，所以你可能想从下端开始。
将咖啡贴在中等热量上沸腾。作为沸腾的咖啡，它将开始泡沫。一旦看到泡沫成型并等待泡沫再位，就将咖啡从热量中取出。在沸腾之前，您想从热量中取出咖啡。
一旦泡沫稳定，重复该过程，通过中热加热，直至您看到泡沫开始形成。如果您担心制作咖啡苦，则可以跳过此步骤，只执行一个加热步骤。
为咖啡提供服务。传统上，土耳其咖啡供应小型浓咖啡式杯子，但您可以使用全尺寸的杯子。等待几分钟的咖啡渣在杯子里沉淀到杯子之前，除非你想咀嚼你的咖啡。

食谱变化

我们在这里提出的配方是相当鞍道，可以以几种方式掩盖并改变。我们建议在探索这些选项之前从基本配方开始，因此您有机会体验普通，简单的土耳其咖啡。

沸腾的数量

我们提到，您可以在食谱中第二次煮咖啡，但这不是必需的。一般来说，你做的沸腾越多，咖啡就越强烈。连续煮沸的缺点是咖啡可以迅速变得苛刻和苦的。大多数土耳其咖啡食谱粘在一个和三个沸腾之间。

糖和牛奶

许多人将牛奶和糖添加到咖啡中，并没有规则对土耳其咖啡加入牛奶或糖。真正的土耳其咖啡通常是没有，但如果您发现味道太强大，请随时添加一些。我们建议首先尝试咖啡而没有牛奶或糖，只有在需要添加一些。

把它加起来

许多土耳其咖啡食谱包括豆蔻种子或地面豆蔻，以增加额外的踢球。cardamom.为土耳其咖啡增加一个新的维度，使其更加独特和美味。如果您想尝试一下，请在煮沸之前将一个豆蔻豆荚加入咖啡。如果您只有碎豆蔻，请使用⅛茶匙。