说到味道，没有什么比新鲜烘焙的咖啡豆更美味了。想要喝到绝对新鲜的咖啡，你可能想要在家里额外烘焙咖啡豆。manbetx体育新闻幸运的是，使用老式的爆米花机很容易做到这一点。
继续阅读，学习如何用爆米花机完美烘焙咖啡豆，如果你还有问题，请继续阅读最后的FAQ。很快你就能烤出美味芳manbetx体育新闻香的豆子了!
如何用爆米花机烘焙咖啡豆:
- 绿色咖啡豆
- 加热爆米花波普尔
- 炉子
- 金属滤器
- 良好的通风
- 温度计(可选)
这个过程会产生相当多的烟。在你开始之前，你可能想要打开炉灶上的风扇或引擎盖，打开厨房的窗户，甚至暂时关闭厨房的烟雾探测器。如果你有一个户外炉灶，那就更好了!你也可以在营火或野营炉上做这个。
在本指南中，我们使用了室外烧烤架的侧烧嘴。如果你还没有爆米花机，你可以在我们的指南中找到烘焙咖啡时最好的爆米花机manbetx体育新闻在这里．记住，用爆米花机烘焙咖啡将会使其保修失效。
1.预热
用中低到中火预热你的炉子。这在燃气或丙烷炉上效果最好，因为你可以快速调整温度，但它也适用于电线圈炉。如果你用的是温度计，等温度稳定在450°F左右。
2.加入豆子
倒入大约8盎司的青咖啡豆。摇晃或搅拌锅，让豆子均匀地分布在锅底。倒入咖啡豆后，内部温度会降至300华氏度以下。
3.开始烤manbetx体育新闻
盖上盖子，开始转动曲柄。你不需要烤得太快，但是你需要在整个烘焙过程中保持均匀的速度，这样你的咖啡豆就不会烧焦了。manbetx体育新闻你搅拌得越多，烤得就越均匀。尽量不要经常打开盖子，因为这样会让热量逸出。
4.第一个褐变
几分钟后，豆子开始变成棕色，散发出青草的味道。如果你用的是温度计，当温度超过300华氏度时就会发生这种情况。
5.第一个裂纹
大约5到7分钟后，你会看到烟从豆子里冒出来，闻到巧克力和烤面包的香味。听第一声咔嗒声，就像爆米花爆开一样。此时，豆子的温度将在350到370华氏度之间。让豆子裂开几秒钟。当龟裂的频率减慢并停止时，你的咖啡豆已经通过了第一次龟裂，将处于轻度烘焙水平。如果你想就此打住，那就关火，跳到第八步。
6.中烤
继续烤，如manbetx体育新闻果你想要中等程度的烤，再搅拌一到两分钟。典型的中等烘焙温度约为430或440华氏度。
7.第二个裂纹
如果你喜欢深一点的烤，继续烤几分钟，总共七到九分钟。manbetx体育新闻仔细听第二声，声音较轻，类似电火花。这将发生在450华氏度左右。当第二道裂缝慢慢消失时，关火，把锅从炉子上拿下来。即使你把豆子从火上拿下来，它还会继续烤，所以你可能想在你想要的烤颜色出现之前稍微把它们拿下来。
8.冷却
如果你已经在里面烤过了，你可能manbetx体育新闻想要到外面去做这一步。打开锅盖，要记住，可能会冒出很多烟，所以你可能要让你的脸和手远离锅盖的开口，以防烫伤。将豆子倒入金属滤锅中冷却。如果你有另一个滤锅或金属碗，你可能想要在它们之间来回倒豆子，以加快冷却过程。咖啡豆皮外层的糠秕此时会从豆子上脱落，所以可以通过来回倒豆子或吹豆子来将糠秕分离开来。
9.享受你的咖啡!
享受你新鲜芳香的豆子吧!因为刚烤好的豆子有美妙的香气在烘焙的时候，你可能会想马上煮，但是烘焙后的12到24小时才会有最好的味道。manbetx体育新闻将它们储存在一个密封的容器中，远离阳光，但在第一天不要盖盖子，让豆子释放气体。
manbetx体育新闻在家烘焙咖啡豆:常见问题
在家烘焙有什么好处?manbetx体育新闻
当它们还是绿色的时候，咖啡豆可以储存数月而不失去味道。但是，一旦你把它们烤熟，它们就会因为与氧气接触而失去味道。为了获得最强烈、最有趣的味道，你可能想要在烘焙后的一到两周内酿造咖啡豆。manbetx体育新闻
如果你在家烘焙咖啡豆，你可以确定它们是最近烘焙的。但要注意:一旦你尝过了新鲜烘焙的咖啡豆，你可能就很难再去买商店里买的那种了。用爆米花机烤的豆子口感顺滑、饱满、酸度低。另外，你会惊讶于花朵的大小!
manbetx体育新闻在家烘豆也会更便宜，因为你自己做了一些工作。你可以以较低的成本批量购买生咖啡豆，通过一些练习，你可以以较低的成本生产出美味的、经过精心烘焙的咖啡豆。
最后，如果你是一个亲力亲为的家庭酿酒者，烘焙咖啡豆可以让你控制酿造过程的每一步。manbetx体育新闻你可以选择自己喜欢的青豆，烤到你喜欢的程度。
你可以阅读更多关于在家烘焙的好处manbetx体育新闻在这里．
我在哪里可以买到生咖啡豆?
现在你知道了如何以及为什么用爆米花机烘焙咖啡豆，你可能想知道哪里能找到青咖啡豆。坏消息是，它们可能比烤豆子更难找到。青咖啡豆通常直接卖给商业咖啡烘焙商，通常以批发的数量出售，对于家庭咖啡酿造商来说可能太多了。
购买生咖啡豆最简单的方法是在网上。你可以从这样的公司购买甜蜜的玛丽亚的或者其他各种各样的在线供应商。参见我们的指南在这里买青咖啡豆！
如果你更喜欢亲自购物，你可能很难找到高质量的青咖啡。你可能在杂货店买不到这种咖啡豆，但如果你当地的咖啡店烘焙咖啡豆，你可以问他们是否会卖给你一些。
我在家还能怎么烤豆子?
炉顶爆米花机非常适合烘焙咖啡，因为它有内置的搅拌机制和盖子。manbetx体育新闻如果你没有爆米花，你也可以试试空气爆米花机，它会用一个风扇来让爆米花移动。
你也可以尝试用平底锅或烤箱烘焙咖啡manbetx体育新闻，或者买一个专用家用咖啡烘焙机．我们总结了三种主要的家庭烘焙方法manbetx体育新闻在这里．
结论
manbetx体育新闻在家用爆米花机烤咖啡是一个非常简单的过程。大约10分钟后，你就可以吃到香气四溢、烤得恰到好处的咖啡豆了。我们希望这篇指南能帮助你学习如何用炉子上的爆米花机轻松地烘焙咖啡豆。但如果你不能回到烤好的豆子，也不要怪我们!
