我们一直在寻找新的和令人兴奋的方式来引入我们的烘焙食谱，部分地用于味道，部分地用于咖啡因，它可以以美味的食物供应。我们最近遇到了咖啡面粉，面粉由咖啡树的果实制成，我们惊讶于它的广泛用途。
下面，我们将填写您的咖啡面粉，如何制作它，以及如何将其用作烘焙中的美味和无麸质替代品。让我们开始吧！
什么是咖啡面粉？
咖啡面粉是由面粉制成的面粉咖啡树的樱桃。在正常的咖啡豆生产中，种子 - 更常见但不准确地称为“豆类” - 从水果肉体中提取咖啡培养皿，加工，干燥，然后烤制，以制造您用于欣赏的咖啡豆。
通常，人类的树果不会被人类消耗，所以咖啡豆周围的任何肉通常都被丢弃为浪费。最近的发展涉及在去除种子后干燥水果，将其研磨成细粉末，并在烘焙或烹饪配方中使用它作为面粉。术语“咖啡面粉”适当地使用以描述细粉末。
咖啡面粉的味道是什么样的？
发现咖啡面粉不像咖啡一样味道可能会让你感到惊讶！虽然咖啡樱桃的种子含有我们用于品尝的咖啡味型，但咖啡粉对其具有更多的果味味道，因为豆已被除去。
因为它是果味，它不适合在所有烘焙配方中使用。鉴于果糕味，含咖啡面粉，赋予咖啡面粉，含咖啡粉，甜味味和甜味，味道不会补充咸味甜点或菜肴。然而，它可以是甜食，如饼干，棕褐色，糕点，甚至蛋糕或馅饼等甜食。
咖啡粉是含咖啡因吗？
由它们制成的咖啡樱桃和咖啡面粉略微含含咖啡因，但它们不包含几乎咖啡因作为豆类或常规咖啡。一汤匙咖啡面粉含有非常少量的咖啡因，相当于约四分之一杯常规强度咖啡。
为什么我会使用咖啡面粉？
虽然咖啡面粉不会添加大量的咖啡因或咖啡调味食物，但它将增加大量的抗氧化剂，纤维和维生素，同时留下高卡路里和碳水化合物。这是为您的唯一可能不健康的烘焙食品添加一些营养的绝佳方式。
此外，咖啡粉是无麸质的，因此对于那些有麸质敏感性或乳糜泻的人来说，它非常适合使用烘焙食品。
如何在家中煮咖啡面粉：
只有咖啡面粉只能在可以使用整体或坑咖啡樱桃。如果您没有，您可以跳到我们的咖啡面粉食谱部分。如果您可以获得咖啡樱桃，我们将详细介绍如何在家里制作咖啡面粉！
- 茶咖啡樱桃
- 烤箱（可选）
- 烘焙盘子
- 香料磨床，食品加工机或面粉厂
1。干你的咖啡樱桃。
如果没有这样做，请开始烘干咖啡樱桃。为此，请留下咖啡樱桃在烤盘上的薄层中展开数天或通过在最低设置（如果可能的话下为200度）的烤箱中，直至干燥至干燥。
2。研磨干樱桃。
将少量干咖啡樱桃加入香料磨床，食品加工机或面粉厂。研磨或磨机直到稠度类似于面粉。
重复，直到你接地或碾碎了所有干咖啡樱桃。
如果我不能得到咖啡樱桃怎么办？
如果你不能拿到咖啡樱桃，你可以选择购买咖啡面粉。在当地的杂货店寻找烘焙过道的袋子，或检查您最喜欢的在线零售商。
你如何使用咖啡面粉？
咖啡粉的一部分是它可以在任何关于任何食谱中代替普通面粉。就像我们之前提到的一样，它有一个果味，甜味并且不会适合一些食谱。然而，它非常适合非咸味烘焙，特别是在已经含有水果的食谱中。
您可以用咖啡面粉更换食谱中的所有常规面粉或使用其他面粉和咖啡面粉的混合物。对于无麸质烘焙，您可以使用咖啡粉的组合与杏仁面粉或其他不含麸质的其他面粉替代品。
也可以看看：如何在家里制作浓缩咖啡粉
结论
咖啡在食品和饮料世界中的应用永远不会停止给我们惊讶，但咖啡面粉需要咖啡的多功能性到下一个水平！找到原料成分可能挑战，在家中煮咖啡面粉。然而，您可以购买预制咖啡面粉并在任何食谱中使用它来代替面粉，以添加无麸质给药的蛋白质，抗氧化剂和纤维到美味的食物。
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