咖啡认证在帮助保护农民和农民的权利方面已经取得了很大的进展我们的环境．咖啡店已经开始更加关注咖啡豆的来源。公平贸易、可持续发展和环保烘焙等问题是合理的担忧。manbetx体育新闻
也不仅仅是咖啡馆在密切关注。个人咖啡饮用者想知道他们选择的咖啡豆是如何收获、烘焙和加工的。不幸的是，人们并不总是清楚这些认证意味着什么。
为了说明每一种咖啡认证的意义，我们分享了前五种认证的重要性和标准咖啡海豹．我们将解释为什么每一个都很重要，以及它们缺少什么。
什么是咖啡认证?
根据佛罗里达大学，“认证咖啡考虑了可持续性的一个或多个方面。这意味着咖啡生长在健康的环境中，对农民来说是经济上可行的，促进了农民和工人之间的公平，或所有这三个方面。”
目前的认证的问题在于，它们并没有涵盖所有被认为重要的方面。然而，要求一个组织来监督咖啡生产面临的所有问题将是一个艰巨的任务。
它会让很多东西在翻译过程中被遗漏掉。到目前为止，有五个主要的认证可以表明咖啡是一种可持续的，公平的工资，环保的产品。虽然没有一个是完美的，但它们都至少涵盖了咖啡生长、生产和销售的一个重要方面。
五大咖啡认证:
有五个主要的咖啡认证可供品牌选择。下面，我们将概述每个标签的含义，以及实现它们所需的标准。
1.的种植
重要性
有这个标签的咖啡表明它生长在其他植物的树荫下。在阴凉处种咖啡防止太阳从作物中吸走水分，减少生长所需的水分。较大的植物可以防止水土流失，保护候鸟的栖息地。
标准
鸟类友好认证是根据以下标准通过/不通过进行的:
- 咖啡必须是有机种植的
- 树荫由十种木本物种组成，大多数是本地的
- 40%的咖啡树必须在阴凉处
- 树木/植物修剪后必须达到12米高
鸟类友好认证是由史密森尼候鸟中心(SMBC)，其主要目的是保护候鸟及其自然栖息地。那么，鸟类和咖啡有什么关系呢?答案是阴影。树荫是咖啡农场的重要组成部分。它为工人提供阴凉，减少作物所需的水量，并有助于防止土壤侵蚀。
鸟类友好认证确保树木和其他自然遮荫植物不会因为耕地而被根除。事实上，这是迄今为止对咖啡农场树荫最严格的认证。要通过史密森学会的标准，树冠必须达到12米高，覆盖40%的咖啡作物。此外，至少要有十种不同的树种，咖啡必须是有机种植的。
2.美国农业部有机
重要性
美国农业部有机产品种植过程中没有使用任何有害的杀虫剂或其他化学物质，食用后可能会造成风险。这枚印章意味着这种咖啡是在与自然和谐相处的情况下种植的，没有对环境造成任何破坏。
标准
美国农业部认证有机食品是面向基准的，有几个要求，如:
- 在种植过程中不得使用任何化学物质或违禁物质。
- 这些物质也不能在三年前在土壤中使用
- 咖啡种植必须远离非有机作物
- 农作物没有造成不必要的侵蚀
- 各种其他同类标准
有机这个词是相对的。一般来说，这意味着有问题的产品是尽可能自然地生长和加工的，没有任何化学物质或其他人为干扰。也就是说，有机标签对咖啡影响不大，除非它来自美国农业部(美国农业部)。
美国农业部有一个认证计划，规定哪些产品可以贴上有机标签。认证机构负责检查和认证不同的产品，如咖啡。为了让这款咖啡获得美国农业部有机认证，农场必须遵守该组织制定的所有规定。
3.雨林联盟
重要性
一个雨林联盟认证是基于几个因素，包括可持续性，公平的工资，和环境责任。带有这一标志的咖啡致力于行业、社区和生态系统的整体福祉。
标准
雨林联盟的封印没有特定的标准。相反，农场和他们收获的咖啡必须满足最低百分比的要求，包括:
- 生物多样性保护
- 劳动权利和公平工资
- 自然资源保护
- 负责农场管理
的雨林联盟一个广泛的认证是由可持续农业网络(三)。他们共同努力，促进农业保护，保护工人的权利和福祉。最近和UTZ结合在一起，这个认证没有任何关于树荫种植的咖啡或有机种植的咖啡豆的规定。
还需要注意的是，只需满足最低数量的标准就可以获得此认证。换句话说，SAN只需要30%来自特定农场的咖啡豆通过他们的检查。这就给错误留下了很大的空间。尽管如此，雨林联盟经常被授予致力于更可持续经营的咖啡生产商。
4.伍兹
截至2020年，UTZ是雨林联盟的一部分。最初，这个组织的认证依赖于咖啡生产的透明度，以及咖啡豆本身的可追溯性。
一些咖啡品牌仍然保持UTZ的认证，但他们正在慢慢过渡到雨林联盟认证，届时他们的规定将生效。
5.公平贸易认证
重要性
公平贸易着眼于咖啡种植的生计，从工人的公平待遇到市场知名度的提高。它旨在改善世界各地被边缘化的咖啡种植者的生活。
标准
无论哪个组织，公平贸易认证背后的目的都是相似的。要获得这一印章，咖啡企业必须出示以下证明:
- 增加对农民的市场准入
- 公平的工资
- 增加了劳动法
- 倡导合作
公平贸易是咖啡农和工人公平待遇和工资的总称。要想在公平贸易中获得认证，咖啡生产商必须得到三个组织中的一个的认可。他们知道每磅咖啡的最低价格。
这一领域的四个理事组织是:
公平贸易国际是世界上最受认可的公平贸易组织。他们有几个分支机构授予认证，包括美国公平贸易认证，该认证持有美国产品的公平贸易认证印章的许可证。
无论咖啡是通过国际(FLO)还是美国分支，咖啡豆都必须通过相同的标准。除了公平对待农民和工人外，咖啡组织必须是民主的合作社或联营组织。
其他依赖雇佣帮助的咖啡生产商通过美国公平贸易协会。他们专门与农场主、大组织和个人公司打交道。这些公司仍然能够获得公平贸易认证，如果他们满足类似的标准。
公平贸易印章不以任何可衡量的方式规范荫蔽咖啡、有机生长或野生动物的保护。相反，这个认证旨在改善生活在贫困条件下的咖啡社区的生活。
最终的想法
正如你所看到的，上面的咖啡认证没有一个是完美的。每个人都有这样或那样的缺陷。然而，作为一个团队，他们都涵盖了咖啡生产和消费带来的重要问题。
如果您不确定每一种咖啡的含义，那么咖啡认证可能会让您感到困惑。这篇文章是我为喝咖啡的人提供每种咖啡的基本知识。它提供了详细信息，因此消费者可以决定他们想要支持哪些公司。
图片来源:HunterProducciones, Pixabay
