冷冲泡咖啡是我们最喜欢的咖啡之一。它是光滑，大胆且巧克力的，很容易制作大批批量，并在一两个星期内缓慢品尝它。最近，在我们制作的一杯天鹅绒般的冷啤酒中，我们开始考虑使用另一个最喜欢的人 -空运- 制作一些冷啤酒。从表面上看，Aeropress似乎并不适合制作冷水。通常，冷冲泡是大批批量制造的，带有大容器和过滤器，而Aeropress相当微。
我们不受此难题的不安，我们着手开发一种使用Aeropress制作冷冲泡的方法。只要将咖啡倒入空气压力并让它过夜，但我们想要更多。在本文中，我们将引导您完成制作Aeropress Cold Brew的过程。我们将分解所有步骤，以便您可以在家中关注，并解释我们的推理以及为什么首先要用Aeropress制作冷水。让我们开始！
为什么要冷酿灭火？
在开始食谱细节之前，我们应该解决房间中的大象：为什么首先使用Aeropress制作冷冲泡？这是一个很好的问题，我们已经挣扎了一段时间。冷啤酒制作不是很难通常，Aeropress的容量很小，从而消除了使用冷冲泡方法的主要好处之一。
尤其是Aeropress所做的一件事是内置过滤器。如果您曾经制作过一批冷啤酒，那么您可能知道过滤可能是一项壮举。即使使用法国媒体或专用的冷啤酒系统，到处都很容易洒咖啡和地面。对于我们来说，多次过滤冷水并不罕见，整个过程都在累。
如果你使用空运，过滤器是设备的一部分，可以轻松地将柱塞推向柱塞，并用干净，透明的咖啡逐渐升起。“可是等等！”我听到你哭了，“使用法国媒体怎么样？”这是一个很好的点，但重要的区别是法国新闻机的过滤器通常是由金属制成的，而Aeropress则使用纸过滤器。即使我们使用法国压力机进行初始过滤，我们也总是通过纸过滤器过滤冷水。使用Aeropress节省了一步。
使用Aeropress的另一个主要好处是快速实验，浪费较少。如果您有喜欢的冷啤酒食谱，并且对更换事物不感兴趣，那么使用Aeropress可能不是最好的选择。但是，如果你是尝试新食谱或新的豆类，将冷水酿造在空气压下是测试不同磨损和陡峭时间的好方法，而不会浪费大量咖啡。与您最终喝的咖啡相比，Cold Brew使用了很多咖啡渣，并将Aeropress用作测试地面可节省珍贵的咖啡。
轻松的Aeropress冷水
设备
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Aeropress（带纸滤波器）
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厨房秤
原料
- 30克粗咖啡
- 210克水
指示
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首先在粗糙的环境下研磨咖啡。一个好的起点是将磨床比制作法国新闻咖啡所使用的要稍微粗糙。
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将Aeropress柱塞放入啤酒室，然后将整个东西倒置。这是倒置Aeropress方法的冷冲泡版。
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将20克咖啡加入Aeropress。
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将210克的水倒在地面上，搅拌直至咖啡均匀湿。
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将纸过滤器放入过滤器篮中，盖上空气压力。
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等待16个小时。一些食谱使用不同的浸泡时间，但是我们发现16个小时是我们的最佳选择。
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经过16个小时后，将Aeropress翻转过来，然后将冷冲泡倒入梅森罐子或其他可密封的容器中。
笔记
营养
超快速的Aeropress冷水
如果16个小时对您来说是永恒的，那么此食谱可能会更速度。事实证明，由于您在Aeropress咖啡时产生的压力，Aeropress能够在更少的时间内制作类似的咖啡。我们更喜欢传统的冷啤酒，但是如果您有冷啤酒的渴望，并且不想等到明天才能拥有一些食谱，那么这个食谱是一个不错的选择。
- 15克磨碎的咖啡
- 100克水
- 空运
- 5分钟
- 首先在精美的环境中研磨15克咖啡。目标比滴水略细，但比浓缩咖啡更粗糙。
- 将过滤器放入篮子里，然后将篮子固定在空气底座上。
- 将Aeropress放在杯子的顶部。
- 将15克咖啡加入Aeropress。
- 用100 g的室温水填充空气压。这应该使水位高达大约在Aeropress上打印的“ 1”。
- 连续搅拌1分钟。
- 持续的压力将空气压力撞击，直到听到嘶嘶声。尝试计时大量时间，以便大约需要30秒。
- 加入自来水或冰块，直到咖啡充满8盎司的玻璃杯。
这个食谱并不完美，它与传统的冷啤酒并不完全相同，但它很接近。这是制作快速而肮脏的冷冲泡式咖啡而无需等待的绝佳选择。
结论
我们希望您喜欢这份Aeropress冷啤酒指南。如果您有时间，我们建议您只想制作一小批冷啤酒时尝试使用第一个食谱。我们使用第一个食谱来尝试新豆类和不同的咖啡与水比，因为它的效率更高，而且由于我们不使用很多咖啡，我们不会感到难过。
如果时间是本质的，您需要您的冷啤酒现在，第二个食谱是一个不错的选择。它不如真正的冷啤酒那么光滑或甜美，但令人惊讶的是接近。无论哪种情况，Aeropress的能力都比乍一看看起来还要多。Aeropress Cold Brew是直到最近才发生的事情之一，现在我们无法想象没有它。
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特色图片：Roland Tanglao，Flickr，CC 2.0（裁剪）
